O INSA – Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge disponibiliza a tabela da composição dos alimentos para consulta gratuita online. A pesquisa pode ser efectuada por palavra-chave, grupo de alimentos, componentes ou ordem alfabética.

A Tabela da Composição dos Alimentos é uma referência nacional para a composição dos alimentos consumidos em Portugal, disponibilizando dados referentes a energia, macroconstituintes, ácidos gordos, colesterol, vitaminas e minerais em alimentos crus, cozinhados e processados.

A ferramenta permite a qualquer pessoa localizar, com facilidade, alimentos do seu interesse e os componentes considerados prioritários pelas autoridades mundiais.

A Tabela da Composição dos Alimentos continua a ser disponibilizada na sua totalidade em livro e CD (30 euros, sem despesas de envio) e pode ser adquirida junto da Biblioteca do INSA ou solicitada através de e-mail (info@insa.min-saude.pt).